Lagane et cicciari

Les lagane e cicciari sont un plat traditionnel italien de la cucina povera originaire de Calabre. Ce plat de pâtes est composé d'un mélange de pois chiches, d'ail, d'huile d'olive, d'oignons, de vin blanc, de persil et de lagane, un ancien type de pâtes de blé dur sans œufs façonnées en rubans courts et larges. Les pâtes sont mélangées aux pois chiches cuits et à la sauce qui les accompagne, et le tout est mélangé jusqu'à ce qu'il soit brillant. Le plat est assaisonné de sel et de poivre noir moulu, puis servi bien chaud.