Lasary voatabia

Lasary voatabia est une salade traditionnelle de tomates et d'oignons originaire de Madagascar. Elle est généralement composée d'un mélange de tomates épépinées et hachées, d'oignons verts finement tranchés, de jus de citron vert, de sel, de gingembre râpé, de sauce piquante comme le Tabasco et de poivre noir. Les ingrédients sont mélangés dans un bol, puis la salade est laissée refroidir au réfrigérateur. Il est recommandé de garnir lasary voatabia de persil ou de coriandre hachés avant de servir. Cette salade est souvent servie en accompagnement de poulet au coco et de romazava, ou utilisée comme garniture pour les sandwichs.