Le lac de Štokalj

Le tokalj s jajima ou kajgana sa suhom hobotnicom est un plat traditionnel croate originaire de la région de Kvarner, et il est particulièrement populaire sur l'île de Rab. Le plat est composé d'un mélange de tokalj (poulpe séché au vent), d'œufs, d'oignons et d'huile d'olive. Le tokalj est coupé en tranches, puis mélangé aux œufs et aux oignons sautés dans l'huile d'olive. Le mélange est cuit jusqu'à ce que les œufs atteignent la consistance souhaitée. Il est intéressant de noter qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel car le poulpe séché est déjà salé. Le plat est servi au petit-déjeuner ou en entrée légère.