Le mai gai

Le riz aux feuilles de lotus (lo mai gai ou nor mai gai) est un plat chinois classique composé de riz gluant enveloppé et cuit à la vapeur dans des feuilles de lotus. Le riz est généralement trempé, assaisonné de divers condiments et épices, et mélangé à des ingrédients supplémentaires tels que du poulet, du canard, des champignons, des crevettes, des oignons verts et des œufs salés. Une fois cuit à la vapeur, le riz est entièrement imprégné d'assaisonnements et du parfum subtil des feuilles de lotus. Toujours servi chaud, ce plat savoureux est généralement apprécié dans le cadre de repas traditionnels de dim sum.