Le ventilateur de Yuan Yang Chao

Le riz frit yin yang est un plat traditionnel originaire de Hong Kong. Il se compose généralement d'une assiette de riz frit accompagnée de poulet, de sauce ketchup et d'oignons (le côté rouge) et de crevettes, de pois et de blancs d'œufs (le côté blanc). Le plat doit son nom à l'association improbable de ces deux garnitures qui recouvrent le riz, et en raison de sa signification, le riz frit yin yang est souvent un aliment de base lors des mariages ou d'autres occasions festives similaires.