Lefserull avec des røkelaks

Le Lefserull med røkelaks est un plat norvégien populaire composé de saumon fumé et de lefse, un pain plat norvégien traditionnel à la texture moelleuse qui se plie et s'enroule facilement. Ce plat appartient à un groupe plus large de rouleaux de lefse (lefseruller), qui sont généralement dégustés en guise de collation ou d'apéritif. Cette version au saumon est simple et consiste à tartiner le pain plat de fromage à la crème, puis à y placer de fines tranches de saumon fumé. Le pain est roulé en une fine bûche, qui est ensuite coupée en petits morceaux et servie. Ce plat est polyvalent et comprend souvent des salades ou des herbes.