Magrones d'alpage

Inventé dans les années 1930, le Åplermagronen est un plat rustique suisse que l'on peut traduire par macaroni alpin, mais qui est plus communément connu sous le nom de macaroni du berger. Les ingrédients clés comprennent des pâtes macaroni (généralement des hÅrnli, une variété de pâtes petites, courbées et tubulaires), du fromage, des oignons et des pommes de terre, bien qu'il existe de nombreuses variantes de ce classique suisse. Les ingrédients utilisés dans le plat étaient tous à la disposition des bergers qui surveillaient leurs vaches broutant dans les pâturages alpins. La version de base est préparée en superposant des pâtes cuites et des pommes de terre avec du fromage et de la crème, puis le mélange est cuit au four et servi garni d'oignons, de compote de pommes et de bacon. Ce repas copieux est un plat parfait pour se réchauffer lors d'une froide nuit d'hiver.