Makguksu

Le makguksu est une salade de nouilles traditionnelle originaire de Corée du Sud, et c'est une spécialité de la province de Gangwon. La salade est composée d'un mélange de nouilles de sarrasin, de poulet et de légumes, et elle est toujours servie froide. Il existe de nombreuses variantes de cette salade de nouilles froides, mais elle incorpore souvent des ingrédients tels que du blanc de poulet, des carottes, des poivrons rouges, du chou, des concombres, des endives, de la laitue, des piments, des oignons, du gochujang (pâte de piment fort) et de la sauce soja. Certaines personnes aiment même ajouter du bœuf, du porc, des galettes de pommes de terre ou des galettes de haricots mungo au mélange. Ce plat est particulièrement populaire lors des chaudes journées d'été.