Mélopita

Traduit par tarte au miel, ce dessert grec léger est traditionnellement associé à l'île de Sifnos, mais ses variétés peuvent également être trouvées dans d'autres régions grecques. La tarte combine du fromage frais, de préférence du mizithra à base de lait de brebis ou de chèvre, des œufs et du miel, et elle est généralement cuite sous forme de gâteau rond sans croûte. Il est recommandé de garnir la melopita d'une pincée de cannelle et d'un filet supplémentaire de miel.