Menemen

Le menemen est une pâte à tartiner traditionnelle turque composée de tomates, d’œufs, de poivrons et de diverses épices. Il existe de nombreuses versions de menemen, il peut donc également contenir de l’ail, du fromage, des épinards, des morceaux de saucisse ou des oignons (lorsque le menemen est servi en plat principal). Il est généralement vendu dans les restaurants de petit-déjeuner ou de brunch en Turquie, et la plupart des restaurants le servent dans des casseroles en métal, avec un grand panier rempli de pain en accompagnement. La plupart des gens n’utilisent pas de fourchette, car ils choisissent le pain comme ustensile de prédilection, ramassant au passage cette pâte à tartiner savoureuse.