Miến gà

Cette soupe de poulet réconfortante est un aliment de base dans de nombreux foyers vietnamiens. La base du plat est un bouillon de poulet nourrissant qui est généralement aromatisé avec de la citronnelle, des oignons carbonisés, du gingembre et de la sauce de poisson. Les ingrédients comprennent également des nouilles cellophane (bún tãu), du poulet râpé, des champignons shiitake et des pousses de bambou. Un bol de miến gã est parfois garni d'oignons verts tranchés, de coriandre, d'échalotes frites et d'abats de poulet frits, tandis que les accompagnements typiques comprennent des quartiers de citron vert, des herbes fraîches et des piments.