Miến lươn
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Ce plat vietnamien se compose d'un bouillon copieux rempli de morceaux d'anguille et de nouilles cellophane. L'anguille peut être frite (gión) ou cuite à la vapeur (mềm) avant d'être ajoutée au plat. Les éléments supplémentaires comprennent souvent des fleurs de bananier, de la gloire du matin et des germes de soja. Le miến lươn est généralement accompagné de quartiers de citron vert et de sauce nước chấm.
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