Mišanca

Bien que la cuisine dalmate soit réputée pour sa richesse aromatique et gustative, certains des plats les plus intéressants sont le résultat de la pauvreté. C'est le cas de la mišanca, une herbe sauvage comestible que l'on cueillait autrefois pour survivre. Aujourd'hui, cependant, l'histoire a changé. La mišanca peut être consommée de différentes manières : préparée na lešo (bouillie brièvement dans de l'eau salée), mélangée à des épinards ou à des blettes pour améliorer son goût amer, ou en accompagnement de nombreux plats de poisson et de viande. Ce plat sain peut en outre être aromatisé avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive ou de l'ail.