Miyan kuka

Le miyan kuka est une soupe traditionnelle nigériane. Il est composé d'un mélange de feuilles de baobab séchées et moulues comme ingrédient principal. Bien que chaque famille nigériane ait sa propre recette, d'autres ingrédients courants utilisés dans la préparation du miyan kuka comprennent le gombo séché, les oignons, l'huile, le gingembre, le poisson séché, les graines de caroube, les piments forts et les cubes d'assaisonnement. La soupe est mijotée jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres, puis elle est souvent servie avec du tuwo shinkafa (boulettes de riz gluant nigérianes).