Moksi-alesi

Le moksi-alesi (littéralement « riz mélangé ») est un plat créole très populaire au Suriname. À l’origine, il s’agissait d’un mélange de restes, mais de nos jours, il est généralement préparé sous forme de riz avec du poisson ou de la viande salée. Le plat est généralement enrichi de tomates, de pois à œil noir et parfois même de lait de coco. Il peut être servi avec une variété de condiments tels que des tomates en tranches, du chou blanc croustillant, des oignons rouges, du concombre en tranches, des plantains frits et de la sauce piquante. Le plat est principalement consommé au déjeuner et on le retrouve souvent lors des fêtes d’anniversaire surinamaises.