Mummentaart

La Mummentaart est une tarte traditionnelle luxembourgeoise fourrée d'une garniture aux pommes parfumée à la cannelle. La pâte est préparée en mélangeant de la farine, du beurre, du fromage blanc, de l'eau et du sel, tandis que la garniture se compose généralement de tranches ou de cubes de pommes légèrement acides, saupoudrées de sucre, de cannelle et de jus de citron, puis mélangées à des raisins secs. Une couche de pâte est placée dans un moule à pâtisserie, puis recouverte de la garniture aux pommes avant d'être terminée par une autre couche de pâte sur le dessus, glacée avec des jaunes d'œufs battus et cuite au four jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées et cuites. Les tranches de cette délicieuse tarte aux pommes peuvent être dégustées chaudes ou froides, et elles sont souvent accompagnées d'une cuillerée de crème fouettée ou de fruits frais à côté.