Mykyrokka

La mykyrokka est une soupe traditionnelle finlandaise originaire de la région centrale de Savonie. Elle se compose de boulettes de sang (traditionnellement préparées avec du sang et de la farine d'orge et généralement en forme de disques plats de la taille d'une paume de main), de pommes de terre et de divers types de viande et d'abats. Tous les ingrédients sont cuits dans un bouillon savoureux et bien assaisonné, de couleur brun clair à brun foncé. La soupe est principalement associée à l'automne et au début de l'hiver et est généralement appréciée comme plat principal copieux.