Nasi jaha

Les nasi jaha sont des gâteaux de riz gluant traditionnels indonésiens originaires des Moluques. Ils sont généralement préparés avec un mélange de riz gluant, de riz ordinaire, de lait de coco, de citronnelle et de feuilles de citron vert kaffir. Le riz est cuit à la vapeur et mélangé à du lait de coco bouilli avec des feuilles de citron vert kaffir, de la citronnelle et des épices telles que du gingembre, des échalotes, du sel et du sucre. Le mélange est remué et cuit à la vapeur, puis roulé dans des feuilles de bananier et placé sur des bâtons de bambou avant que les gâteaux de riz ne soient grillés sur des charbons ardents. Une fois cuit, le nasi jaha est mangé tel quel.