Nasi kerabu

Ce plat malaisien complexe se compose de riz teinté servi avec divers accompagnements. Bien que sa couleur puisse varier, le riz du nasi kerabu est traditionnellement bleu car il est cuit avec des pétales de la fleur de pois papillon. Les accompagnements essentiels du riz sont des légumes râpés tels que des haricots longs, des germes de soja, du chou ou des concombres généreusement assaisonnés d'herbes fraîches. Les autres accompagnements typiques comprennent des œufs salés, du poisson ou du poulet frits, du sambal, de la pâte de poisson fermentée, de la noix de coco râpée, des piments verts farcis ou des craquelins de poisson.