Nasi Kuning

Ce plat traditionnel indonésien se compose de riz cuit dans du lait de coco, généralement assaisonné de curcuma, de citronnelle et de feuilles de citron vert. Bien que le riz jaune soit la vedette du nasi kuning, le plat est composé d'autres plats indonésiens et de compléments, tels que du poulet frit, des beignets de pommes de terre, des omelettes en tranches, des anchois frits, des crevettes ou du tempeh frit. Le sambal, la sauce chili traditionnelle indonésienne, et le serundeng (flocons de noix de coco frits épicés) sont souvent servis comme condiments. Le nasi kuning est toujours servi soigneusement organisé dans l'assiette, et le riz doit toujours être placé au milieu. Il est traditionnellement associé à l'île de Java, qui est considérée comme le lieu d'origine de ce plat indonésien authentique.