Nasi pecel

Ce plat indonésien associe du riz à divers légumes et à une sauce sucrée aux cacahuètes. Il utilise généralement des légumes verts légèrement blanchis tels que des épinards d'eau, des haricots asperges, de la papaye et des feuilles de manioc, ainsi que des germes de soja, du tofu et du tempeh. Le plat est arrosé d'une épaisse et savoureuse pecel - une sauce aux cacahuètes caractérisée par sa combinaison de saveurs sucrées et épicées. Le nasi pecel est généralement servi avec des craquelins peyek croustillants, des tranches de concombre, des œufs durs et une cuillerée de pâte de sambal épicée. Traditionnellement associé à Java, c'est une option de déjeuner courante et abordable.