Nurungji

Le nurungji est la version sud-coréenne du riz brûlé, une couche croustillante et noisetée de riz brun doré qui se forme au fond de la poêle. Cette collation simple est préparée avec du riz précuit ou peut être un sous-produit de la cuisson du riz. Le nurungji peut être dégusté seul, mais il est souvent saupoudré de sucre et servi en dessert. En option, la croûte peut être recouverte et cuite brièvement avec de l'eau ou du thé pour créer du sungnyung, une infusion qui est servie après un repas et qui doit être appréciée comme une boisson.