Oparuša

L'Oparuña est une tarte traditionnelle bosniaque faite avec une simple pâte sans levain qui est cuite et versée dessus avec un mélange de lait et de crème aigre. La préparation commence par la préparation de la pâte en mélangeant de la farine de blé, du beurre, du sel et de l'eau bouillante, qui est ensuite pressée dans un moule à pâtisserie huilé. Le dessus de la pâte est décoré de creux faits à la cuillère et mis à cuire. Pendant la cuisson, le lait, le beurre et la crème aigre sont bouillis et versés sur la tarte finie. La tarte est ensuite cuite au four pour absorber un peu de lait. L'Oparuña est souvent servi avec une salade, du chou aigre, de la viande ou du fromage.