Oulam

Ulam est un terme qui désigne différentes salades de style malaisien, généralement préparées avec une variété d'herbes et de légumes frais tels que des feuilles de bétel, des concombres ou des fleurs de bananier, mais elles peuvent également incorporer des pousses, des racines, des graines et des fruits. Tous les ingrédients peuvent être blanchis ou servis crus. Les salades Ulam sont appréciées en accompagnement et sont généralement garnies de diverses sauces malaisiennes telles que le sambal belacan, le cincalok à base de crevettes ou le tempoyak.