Pa muchim

Le pa muchim ou pajeori est une salade traditionnelle originaire de Corée du Sud. Bien que chaque famille coréenne ait sa propre recette, la salade est généralement composée d'un mélange d'oignons verts, de flocons de piment rouge, de sel, de sucre, d'huile de sésame et de vinaigre de riz. Les oignons verts sont coupés en lanières dans le sens de la longueur, trempés dans de l'eau froide pour devenir croquants, égouttés et mélangés à l'huile de sésame, aux flocons de piment rouge, au vinaigre, au sucre et au sel. Les ingrédients sont mélangés et la salade est servie fraîche ou à température ambiante. Le pa muchim est souvent servi avec des plats de viande grillée non assaisonnés tels que le samgyupsal gui.