Paifala

Les paifala sont des tartes samoanes en forme de demi-lune, visuellement similaires à une calzone. La recette la plus traditionnelle nécessite une garniture d'ananas écrasé et de restes de sirop, de lait, de sucre et de fécule de maïs. La croûte est généralement faite de farine, de beurre, de lait de coco et de levure chimique, ce qui donne une pâte brisée parfumée, beurrée et lisse. Cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ces pâtisseries fourrées sont ensuite laissées à refroidir et sont généralement consommées en bandes épaisses.