Pain au fromage

Le Mattar Paneer est un plat végétarien populaire originaire du nord de l'Inde, préparé avec des pois et du fromage paneer dans une sauce tomate épicée au garam masala. Ce curry riche et épais est une spécialité du Pendjab, mais il est largement apprécié dans toute l'Inde. Traditionnellement, le plat est servi au déjeuner ou au dîner, accompagné de riz et de pains plats indiens tels que le naan, le kulcha, le roti ou le paratha. Les variantes abondent, c'est pourquoi on ajoute souvent du maïs, du yaourt ou de la crème comme épaississants. Le Mattar Paneer est généralement garni de feuilles de coriandre et de menthe fraîchement hachées, ce qui lui donne une saveur rafraîchissante.