Pain au fromage

Le pain au fromage est un pain originaire de Colombie, plus précisément de la région de Paisa, où il est extrêmement populaire. Les principaux ingrédients sont la farine de tapioca et le fromage râpé, mais c'est l'amidon de manioc fermenté qui donne à ces petits pains leur légèreté et leur volume. On les mange au petit-déjeuner ou en parva, un en-cas rapide pour le petit-déjeuner, nature ou fourré de fromage à la crème ou de gelée.