Palov de Béhili

Le behili palov est un riz pilaf traditionnel originaire d'Ouzbékistan. Ce type de plov est généralement préparé avec un mélange de riz, de mouton ou de bœuf, de coings, de carottes, d'oignons, d'huile et de sel. La viande est coupée en lanières et dorée dans l'huile avec des carottes, des oignons et des coings. Le plat est assaisonné de sel, le riz est ajouté à la casserole et le mélange est recouvert d'eau et mijoté jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. Une fois cuit, le behili palov est servi sur un grand plat et garni de morceaux de coings.