Palov de Mayizli

Le mayizli palov est un riz pilaf traditionnel originaire d'Ouzbékistan. Ce plat est généralement composé d'un mélange de viande comme du mouton ou du bœuf, d'huile, de carottes, d'oignons, de riz, de raisins secs, de curcuma, de cumin, de coriandre et de sel. La viande est dorée dans l'huile avec des oignons, des carottes, du cumin, de la coriandre, du sel et des raisins secs. Le mélange est recouvert d'eau et mijoté pendant un moment. Le riz et le curcuma sont ensuite ajoutés à la marmite et le plov est cuit jusqu'à ce que le riz soit tendre et complètement cuit. Une fois cuit, le mayizli palov est servi sur un grand plat encore chaud.