Palov Ju'hori

Le ju'hori palov est un riz pilaf traditionnel originaire d'Ouzbékistan. Ce type de plov est préparé à partir d'un mélange de viande (agneau, bœuf ou poulet), de riz, de maïs, d'oignons, de carottes, d'huile, de poivrons, de coriandre, de cumin et de sel. Les oignons, les carottes, la viande et les poivrons sont sautés dans l'huile, puis mélangés à tous les autres ingrédients et recouverts d'eau. Le plov est assaisonné de sel et mijoté à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que chaque ingrédient soit entièrement cuit. Une fois cuit, le ju'hori palov est généralement servi chaud sur de grandes assiettes.