Palov nuhatli

Le nuhatli palov est un plat traditionnel de riz pilaf originaire d'Ouzbékistan. Le plat est généralement composé d'un mélange de riz, de pois chiches, de mouton ou de bœuf, d'oignons, de carottes, d'huile, de sel et de poivre. Les pois chiches et le riz sont trempés dans l'eau et mis de côté. La viande, les lanières de carottes et les tranches d'oignon sont sautées dans l'huile, puis mélangées avec des pois chiches, du sel, du poivre, du riz et de l'eau. Ce type de plov est mijoté à feu doux jusqu'à ce que tout soit tendre et que l'eau s'évapore. Une fois cuit, le nuhatli palov est servi chaud sur un grand plat.