Pancit lomi
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Le pancit lomi est une soupe philippine consistante composée de nouilles aux œufs fraîches servies dans un bouillon riche et savoureux. De nombreuses variétés régionales sont épaissies avec de la farine ou des œufs et incorporent du porc ou du poulet, du foie de porc tranché et une variété de légumes. La version la plus célèbre du pancit lomi est originaire de Batangas et utilise souvent du kikiam tranché, du jambon ou des boulettes de viande. Ce plat d'influence chinoise est toujours servi chaud et est généralement vendu par de nombreux vendeurs ambulants à travers les Philippines.
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