Panta bhat

Le panta bhat est un plat de riz simple préparé en faisant d'abord cuire le riz, en le rinçant, puis en le trempant dans de l'eau pendant une nuit. Ce plat est riche en minéraux et on pense qu'il a des effets bénéfiques sur la santé. Comme il est généralement dégusté frais, c'est un régal d'été très apprécié. En plus d'être un petit-déjeuner quotidien typique, il est également régulièrement préparé pour des occasions spéciales telles que le Nouvel An bengali et la fête de Pahela Baishakh. Le plat est généralement garni de piments verts frais, de sel et d'oignons, et lorsqu'il est servi avec du poisson ilish frit, il est appelé panta ilish.