Paruppu sadam

Le paruppu sadam est l'un des plats d'accompagnement les plus populaires du Tamil Nadu. Il est composé de riz et de lentilles dal assaisonnées de diverses épices et herbes telles que l'ail, le piment, le cumin, le curcuma et les feuilles de curry. Le plat entier peut être préparé dans une seule casserole et sa simplicité est la raison de sa popularité. Il est recommandé de servir le paruppu sadam avec des chips, des currys de pommes de terre, des chutneys ou de l'appalam.