Pastilles

Le pastiçe est un plat mijoté cuit au four composé de pâtes (généralement des spaghettis), de fromage feta, de lait, d'œuf, d'huile, de sel et de poivre. Les pâtes sont partiellement cuites, puis mélangées dans une cocotte avec le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Pour un résultat plus riche, le dessus peut être parsemé de touches de beurre et saupoudré de fromage. Une fois cuit, le plat doit être servi immédiatement. Le pastiçe n'est pas un plat avec une longue tradition ou histoire, mais on peut le trouver préparé dans presque tous les foyers albanais.