Pastizz

Pastizzi est le snack national de Malte, une pâte phyllo fourrée d'ingrédients tels que des petits pois, de la ricotta, des anchois, du corned-beef ou des pommes. La pâte fine est étirée et roulée avec des couches de graisse entre les deux, qui sont utilisées pour obtenir la texture feuilletée typique du produit fini. La pâte est ensuite remplie de l'un des ingrédients susmentionnés, façonnée en losanges ou en demi-cercles, puis cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le pastizzi peut être consommé en collation ou servi en apéritif dans des bars.