Patatnik

Le patatnik est un plat originaire de la région des Rhodopes en Bulgarie. Il s'agit d'une savoureuse combinaison de pommes de terre râpées et d'oignons, assaisonnés de sel, de poivre et de menthe. Parmi les ingrédients supplémentaires, citons le fromage de sirène, les œufs et divers poivrons. L'origine du nom est dérivée du mot local patat, qui signifie pomme de terre. Bien que le plat soit traditionnellement cuit au four, il peut également être frit ou bouilli, soit étalé en feuilles, soit sous forme de mélange homogène d'ingrédients.