Pâté aux pommes de terre

Le pâté aux pommes de terre est une tourte salée aux pommes de terre originaire de la région française du Limousin. Il se compose de tranches de pommes de terre superposées avec des oignons, de la crème, de l'ail, du persil, du sel et du poivre dans une pâte feuilletée feuilletée. Avant le XVIIIe siècle, lorsque les pommes de terre ont été introduites en France, la tourte limousine était préparée avec un mélange de crème fraîche et de pâte à pain ordinaire. Elle peut être servie en plat principal ou en accompagnement, et elle est généralement consommée encore chaude. Traditionnellement, la tourte est servie avec de la laitue en accompagnement, et il est recommandé de l'accompagner d'un verre de cidre ou de vin rouge.