Pâtes au citron

Les pâtes au citron sont un plat traditionnel italien préparé dans tout le pays et qui comporte de nombreuses variantes. Le plat est souvent préparé avec un mélange de pâtes telles que des spaghettis, de l'huile d'olive, du zeste de citron, du jus de citron, du persil, du basilic, du sel, du poivre, du fromage râpé comme le Parmigiano-Reggiano et de la crème épaisse ou du vin blanc, selon la région et les préférences personnelles. Lorsque le plat est préparé avec de la crème épaisse, elle est mélangée avec du jus et du zeste de citron afin de créer une sauce, puis elle est mélangée aux pâtes et à un peu d'eau de cuisson des pâtes. En guise de touche finale, le plat est assaisonné de sel et de poivre noir fraîchement moulu, puis garni de fromage râpé.