Perde pilaf

Le pilaf drapé ou perde pilavı est un plat traditionnel turc composé d'une pâte farcie de riz, de poulet, de raisins de Corinthe, d'amandes, de pignons de pin, de beurre et d'épices telles que du sel, de l'origan et du poivre. La pâte est faite de farine, d'œufs, de beurre et de yaourt. Ce pilaf est généralement préparé pour les mariages car il symbolise la construction d'une nouvelle maison, tandis que le riz symbolise la fertilité et les raisins de Corinthe sont le signe des futurs enfants.