Phở hải sản

Le phở hải sản est une variante traditionnelle vietnamienne du pho. Ce type de pho est préparé à partir de fruits de mer comme élément de base. Le bouillon est composé d'os de poulet et de fruits de mer, ce qui lui donne une saveur légèrement sucrée. Les ingrédients utilisés pour le phở hải sản comprennent généralement des crevettes, des palourdes et des calmars, des oignons, des nouilles, des champignons et de la coriandre. Le bouillon est souvent aromatisé avec des épices telles que la cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle et la cardamome. Une fois préparée, la soupe est versée dans un bol profond alors qu'elle est encore très chaude, puis garnie de quartiers de citron vert et d'oignons verts tranchés, de germes de soja et de piments tranchés.