Pide au Fromage

Le pide au fromage est un pain plat turc traditionnel et l'une des variantes les plus populaires du pide. La pâte est pétrie à la main, façonnée en forme de bateau allongée, puis garnie de fromages régionaux comme la feta, le beyaz peynir (fromage blanc turc) ou le kaşar (fromage turc à pâte semi-dure). Parfois, des herbes fraîches comme le persil sont ajoutées pour rehausser la saveur. Cuit dans un four à pierre, le pide développe une croûte dorée et légèrement croustillante tandis que le fromage fond pour offrir une texture crémeuse et savoureuse. Ce plat se déguste à tout moment de la journée – au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner – et s'accompagne souvent d'un verre d'ayran ou d'un thé. Originaire de la région de la mer Noire, il incarne la simplicité et la richesse de la cuisine anatolienne.