Piloyada antiguedad
La piloyada antigueña est une salade guatémaltèque à base de haricots piloye comme ingrédient principal. Les haricots sont cuits et mélangés à d'autres ingrédients : oignons, chorizo, porc, saucisse butifarra, tomates, ail, vinaigre, huile d'olive, tranches d'œufs durs, coriandre et fromage frais. Certaines versions de cette salade copieuse peuvent également contenir du poulet. Le plat est généralement préparé le dimanche et il est généralement servi froid.
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