Pizza di scarola à la Napoletana

La pizza di scarola est l'un des plats napolitains les plus populaires, mais malgré son nom, ce n'est pas une pizza typique, mais plutôt une tarte salée connue sous le nom de torta salata. Elle se compose d'une délicieuse garniture à base de scarole, d'ail, d'olives noires, de câpres, d'anchois, de pignons de pin et de raisins secs, placée entre deux couches de pâte, puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La pizza di scarola est traditionnellement associée à la veille de Noël, mais aussi délicieuse soit-elle, ce plat est généralement apprécié tout au long de l'année.