Poire

La pera est un plat traditionnel croate composé d’une fine base de pâte levée, garnie d’un mélange de fromage de vache frais, de crème aigre et d’œufs, avec l’ajout occasionnel de semoule de maïs. Cette tarte salée ouverte est l’un des plats classiques de Vrbovec, célèbre pour sa simplicité et l’utilisation d’ingrédients traditionnels. Roulée en forme ovale, le plat était autrefois cuit dans des fours à bois à l’ancienne qui produisaient une croûte légèrement carbonisée. La pera est toujours servie coupée en quartiers triangulaires, ce qui explique pourquoi la plupart des habitants la qualifient de version croate de la pizza italienne. Elle est meilleure servie fraîchement cuite et peut être dégustée comme collation nourrissante ou comme plat principal léger.