Polo Meygoo

Ce plat iranien simple associe riz et crevettes. Le riz est cuit à la manière du kateh, ce qui signifie que l'eau est complètement égouttée, tandis que les crevettes sont généralement sautées ou bouillies séparément, généralement avec des oignons, de l'ail et des épices. Le plat est souvent enrichi de raisins secs, de noix grillées et parfois d'œufs durs. Il est traditionnellement disposé en couches puis cuit à la vapeur, mais le riz peut également être servi simplement garni de crevettes sautées. Le meygoo polo est généralement associé aux régions du sud du pays.