Porc et Puha

Ce plat maori par excellence associe des os de porc à un légume à feuilles vertes traditionnel appelé puha. Avec des légumes supplémentaires tels que des carottes, de la citrouille, des ignames douces et des pommes de terre, les ingrédients sont cuits dans un bouillon à base de porc et sont traditionnellement appréciés comme une soupe copieuse et nourrissante. Le plat est souvent accompagné de pain ou servi avec des boulettes.