Poulet de Čočková

La Čočková polévka est une soupe tchèque réconfortante à base de lentilles. Elle est généralement préparée avec des lentilles brunes ou vertes sèches, des légumes racines et diverses épices telles que la marjolaine ou la coriandre. Parfois, on l'épaissit avec de la farine, tandis que des saucisses épicées ou du bacon fumé sont parfois ajoutés pour créer un plat plus nutritif. Traditionnellement, la soupe est préparée le jour de l'An car on pense que les lentilles apporteront la prospérité à la famille, bien qu'elle soit également appréciée tout au long de l'année et qu'on la retrouve au menu de nombreux restaurants tchèques traditionnels.