Prasorizo

Dans sa forme la plus simple, ce plat grec courant combine des poireaux et du riz sautés puis mijotés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Le plat est facilement rehaussé de divers légumes, d'herbes fraîches ou de jus de citron, mais il n'intègre généralement pas de viande ni de produits laitiers. Le prasorizo est généralement apprécié comme plat principal et peut être accompagné de fromage feta en accompagnement.